وكالة كل العرب الاخبارية

أبو ظبي في 30 يونيو 2014

قامت الشيف الاماراتية خلود عتيق بتدريب طهاة الفنادق التابعة لمجموعة "دانات" في ابوظبي لاعداد وجبات رمضانية مستوحاة من الثراث الاماراتي التقليدي .

واوضحت ان الهدف من تنظيم دورة الطهي الإماراتية التقليدية هو تعريف الناس بالثراث الاماراتي وتقديم اطباق تلائم اجواء الشهر الكريم .

وتحرص الشيف خلود عتيق، وهي أخصائية الطهي في هيئة أبو ظبي للسياحة والثقافة علي تدريب الطهاة من مختلف الجنسيات علي اعداد الأطباق الإماراتية خلال الشهر الفضيل   .

وتعد الشيف خلود عتيق أول مواطنة اماراتية متخصصة في اعداد الاطباق المحلية التقليدية وتتولى حاليا مهمة الإشراف على المرافق الخاصة بتقديم المأكولات العربية والإماراتية في جميع المطاعم والفنادق التابعة لشركة التطوير والاستثمار السياحي في امارة ابوظبي.

وقالت مجموعة / دانات / انها تهدف بالاعتماد على خبرة الشيف خلود عتيق إلى تسليط الضوء على الإرث المحلي وتطوير فنون الطهي المحلي في ابوظبي اعتمادا علي الموروث الشعبي والتقاليد العريقة في الطهر لكي تتناقله الاجيال /  .

وقد بدأت خلود مسيرتها بإعداد الأطباق الإماراتية منذ طفولتها ولكنها بدأت تدريبها المهني في العام 2008 عندما عملت مساعدة للشيف علي في برنامجه التلفزيوني الذي بثته قناة "سما دبي". ومنذ ذلك العام وحتى العام 2010، شغلت خلود منصب شيف متخصص في الوجبات الإماراتية في فندق "مينا السلام" ضمن مجموعة "جميرا"، حيث وضعت قائمة بالأطباق الإماراتية .

وتشعر الان بسعادة بالغة في تدريب الطهاة الآخرين لا سيما في  فن طهي المأكولات المحلية إلى جانب مسؤوليتها عن إعداد وتقديم جميع الأطباق الإماراتية.

واشاد وليد هاروني، مدير قسم الفنادق في مجموعة دانات التابعة للمؤسسة الوطنية للسياحة والفنادق بجهود الشيف خلود في تنظيم واعداد هذه الدورة 

 بقوله انها تهدف الي اتاحة الفرصة امام جميع الضيوف للاستمتاع بالمأكولات الإماراتية التي تم تدريب جميع الطهاة في فنادق دانات على كيفية اعدادها تحت اشراف الشيف خلود عتيق / .

ويذكر ان مجموعة  دانات تضم فندق شاطئ الراحة ، فندق ساندز ، دانات منتجع جبل الظنة ، فندق تلال ليوا ، منتجع دانات العين والظفرة بيتش هوتيل  .