وكشف فوزي حنفي، رئيس الغرفة الوطنية النقابية لأصحاب المقاهي بالاتحاد التونسي للصناعة والتجارة والصناعات التقليدية أن الغرفة تشتغل على مشروع جديد، يتمثل في تحديد مدة احتساء المشروبات الساخنة داخل المقاهي، وقال إنه في حال الاتفاق مع الأطراف المعنية، فإن المدة الزمنية ستكون في حدود نصف الساعة، يقوم خلالها الزائر باحتساء القهوة أو الشاي أو مشروبات أخرى، ثم يترك المكان لزائر آخر.

واعتبر حنفي أنه من غير المعقول أن يحجز بعض الزوار كراسي المقاهي نصف يوم، حيث من شأن ذلك أن يثقل كاهل أصحاب المقاهي، ويجعل دخلهم يتأثر من مثل هذه الممارسات، وأشار إلى أن مدة احتساء المشروبات الساخنة في المقاهي في جل الدول الأوروبية لا تتجاوز نصف ساعة.

وقال أحد أصحاب المقاهي في وسط العاصمة التونسية إن بعض الزوار يحجزون أماكن لهم وقتاً طويلاً، مقابل اقتناء كوب واحد من القهوة أو الشاي، وأن حالة البطالة تدفع بآلاف التونسيين وخاصة من الشباب إلى الجلوس في المقاهي، وهو ما يمثّل عبئاً على أصحابها.