وكالة كل العرب الاخبارية : الكاجو نوع من أنواع المكسرات يستخرج من ثمار أشجار،  أصل منشؤها هو البرازيل وسميت كاجو بمعنى ثمرة في لغة البرتغال وتكثر زراعتها في المناطق ذات المناخ الاستوائي حيث الرطوبة والحرارة ، والأجزاء المستعملة في الكاجو هي الحبة التي تشبه شكل الكلية ، و يعتبر الكاجو من أكثر أنواع المكسرات فائدة للجسم كونه مصدراً غذائياً مهماً  وهو غني بالأحماض الدهنية الغير مشبعة الضرورية للجسم .
 يحتوي الكاجو على دهون مشبعة ودهون غير مشبعة بالإضافة إلى احتوائه على نسبة جيدة من النشويات والبروتينات والألياف وكذلك يحتوي على فيتامينات E,D,A  وعلى نسبة جيدة من العناصر المعدنية وخاصة الحديد –الكالسيوم –النحاس-الفسفور-الزنك والمغنيسيوم .
استعمالات وفوائد الكاجو الطبية 
 -يعتبر الكاجو مصدراًُ جيداً للطاقة فكل 100غرام من الكاجو يمد الجسم بكمية من الطاقة تبلغ حوالي 600سعر حراري "كالوري ".
-يحتوي على القليل من الدهون المشبعة والكثير من الدهون الغير المشبعة الضرورية لنشاط الأنسجة والخلايا ولإنتاج الطاقة ونشاط الأعصاب والدماغ وهو لا يحتوي على كولسترول لذلك يمكن استعماله بحكمة كمخفض لكولسترول الدم .
-يتميز الكاجو بأن 75% من محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة به من حامض الزيتيك وهو نفس الحامض الموجود بزيت الزيتون ولهذا الحامض أثر فعال في الحفاظ على صحة القلب .
-اشارات العديد من الدراسات بأن مكسرات الكاجو تساهم قي تحسين حساسية النظام العصبي للتحكم في مستوى ضغط الدم .
-الحديد الموجود قي الكاجو يكافح ضعف الدم الناتج عن نقص الحديد كما هو ضروري لنشاط الأنزيمات الموجودة داخل الجسم .
-غنى الكاجو بالفسفور يجعله ضروري لنمو العظام والأسنان ونشاط الدماغ والأعصاب
-يحتوي الكاجو على الزنك الذي يعتبر ضروري للهضم والإستقلاب وكذلك يحتوي على المغنيسيوم الذي يعطي الطاقة ويساعد على نمو العظام كما هو ضروري لنشاط الأعصاب والدماغ .
-يحتوي الكاجو على السيلينيوم الذي له تأثير مضاد للأكسدة مما يساعد في الوقاية من السرطانات  وجلطات القلب والدماغ .
-يعتبر الكاجو مصدراً جيداً للنحاس الذي يلعب دوراً هاماً في العمليات الفسيولوجية بالجسم مثل امتصاص الحديد ونمو العظام .
- يحتوي على فيتامينات A,D,E  التي تعمل مضادات  للأكسدة والسرطان وتزيد من مناعة الجسم .
-يمتص حامض "اسيد " المعدة ويساعد في علاج القرحات المعدية والمعوية .
-ينشط الطاقة الجنسية عند الرجال لاحتوائه على عنصر الزنك .
-يعتبر فاتحا للشهية ومقويا جيدا للأعصاب ومنشط وهو مفيد لبناء العضلات والجسم .
-المركبات الكيميائية في الكاجو تكافح فصائل البكتيريا  Gram positive  المسؤولة عن تسوس الأسنان وتعالج الإصابة بالتهابات حب الشباب .
-له دور في إنتاج مادة الميلانين وهي الصبغة التي تؤثر على لون الشعر والبشرة .
-زيت الكاجو مفيد للبشرة كونه يحتوي على فيتامين E  الذي يعمل على تجديد الخلايا الميتة وتقليل التجاعيد في الوجه .
-يتميز الكاجو بنكهة رائعة لذلك يمكن إضافة  زيت الكاجو للسلطات ولحبوب الإفطار ويمكن تحميصه وقليه لتزين أطباق الأرز أو القمح كما يستخدم معجون الكاجو في الحلويات العربية .
من هنا نرى أهمية الإكثار من تناول الكاجو سواء كان محمصاً أو من غير تحميص على أن يكون مقشراً جيداً لأن قشور الكاجو تحتوي على زيت اليورشيول وهو نفس الزيت المهيج الموجود في نبتة اللبلاب السامة لكن مع الحرارة يبطل مفعول هذا الزيت مع ضرورة مراعاة ظهور أعراض حساسية من الكاجو وغالباً ما تحصل لدى الأطفال بعد سن الثانية من العمر بحيث تتفاوت أعراض الحساسية فقد تكون عبارة عن حدوث تغيرات على الجلد مثل الاحمرار والحكة وقد تظهر على هيئة صعوبه في التنفس أو حدوث أعراض في الجهاز الهضمي مثل القيء أو الإسهال وفي مثل هذه الحالات يفضل تجنب تناول الكاجو 
 الفستق الحلبي  
أما بالنسبة للفستق الحلبي فهو: نوع من أنواع المكسرات وهو ثمرة قديمة موطنها الأصلي أسيا. وتتركب ثمرة الفستق من ( ماء- بروتين- نشا- زيوت ودهون - ألياف سليلوزية ورماد ) .
وهو يعتبر من أكثر المكسرات فائدة للجسم كونه مصدراً غذائياً مهما ً وأغناها بالفيتامينات وخاصة فيتامين (B&A) بالإضافة إلى العناصر المعدنية وخاصة الفسفور – البوتاسيوم – الصوديوم – المنغنيز والمغنيزيوم.
 استعمالات وفوائد الفستق الحلبي
- يعتبر الفستق ذا قيمة منخفضة لمؤشر السكري (GLYCEMIC INDEX ) أي تدني كمية السكريات فيه لذلك فإن تناوله يعتبر وسيلة جيدة للحصول على عناصر غذائية مفيدة دون إرهاق الجسم بكمية عالية من الطاقة ودون إنهاك البنكرياس بكميات كبيرة من السكريات.
- يعتبر الفستق ذا قيمة مرتفعة لـمؤشر نوعية التغذية ( INQ) (Index of Nutritional Quality).
- تمتاز بذور الفستق بارتفاع محتواها من كميات المواد المضادة للأكسدة وخاصة بيتاكاروتين وغاما – توكوفيرول وليوتين مما يساعد على منع ترسب الكولسترول على جدران الشرايين.
-يحتوي الفستق على كميات جيدة من الأحماض الأمينية  وخاصة الأرجنين المفيدة لحماية شرايين القلب.
- يعمل الفستق على خفض نسبة الكولسترول في الدم كونه غنياً بالألياف الغذائية وبمادة الفايتوستيرول (Phytosterol ) المساعدة على خفض امتصاص الأمعاء للكولسترول.
- تعتبر ثمار الفستق الحلبي ذات قيمة غذائية عالية ومذاق لذيذ حيث تدخل في صناعة العديد من الحلويات الشرقية المختلفة كالمعمول والبلورية وكذلك تدخل في صناعة البوظة العربية والكثير من أنواع الطعام والسكاكر كما يستخرج من أوراقها زيت يدخل في استعمالات عطرية وصناعية.
- الفستق غني بالزيوت الدهنية غير المشبعة التي تعتبر أساسية في تغذية الدماغ الذي يعتبر تركيبه الأساسي من الدهن وكذلك الفوسفور الداخل في تركيب الفستق ينشط الدماغ ووظائفه من حفظ وتركيز وتنشيط الدورة الدموية في الدماغ مما يساعد على منع حدوث أمراض الجلطات.
-الفستق يزيد من إدرار الحليب لدى المرضعات ويغني الحليب بالدسم والمعادن بحيث يكون مغذياًً للطفل.
-الفستق يولد طاقة عالية للجسم كونه غنيا بالسعرات الحرارية بحيث يحتوي 100 غرام منه على 637 سعر حراري لذلك يفضل عدم الإكثار من تناوله خاصة الأشخاص البدينين أو الأشخاص الملتزمين ببرامج وحميات غذائية خاصة لتخفيف الوزن.
-تساعد قشرة الفستق على منع القيء عن طريق تقوية أعصاب عضلة فم المعدة (الصمام الفؤادي) ويساعد على منع الحموضة و الأسيد  من الصعود إلى الأعلى.
-مفيد للمرضى المصابين بالسكري كونه يساعد على خفض مستوى السكر في الدم وكذلك مفيد لمرضى ضغط الدم نظراً لتدني محتوى الفستق من الصوديوم.